价格走势

据生意社监测：2022年初鸡蛋（褐壳）均价为9.23元/公斤，2022年末鸡蛋（褐壳）均价为9.15元/公斤，价格下跌0.87%。2020年鸡蛋（褐壳）最高价格在8.51/公斤，2021年鸡蛋（褐壳）最高价格在10.64/公斤，而2022年鸡蛋（褐壳）最高价格在12.52/公斤。

行情分析

鸡蛋

2022年鸡蛋全年价格以震荡走势为主，11月份价格开始回调。根据根据2022年月度涨跌图可以看出，年内最大涨幅为4月份，涨幅达16.38%。年内最大跌幅是12月份，跌幅为19.60%。

第一阶段

1-2月份鸡蛋市场进入季节性需求淡季，加之可淘鸡数量有限，且肉鸡市场同样不景气，屠宰场走货不畅，收购意向不强，当前价格已然在成本线下，养殖端的抵触心态加深。

第二阶段

3-4月份整体需求好于1、2月份，玉米、豆粕价格后期或将持续偏强，蛋鸡养殖成本也将继续在高位震荡，会起到一定支撑作用，随着节日到来，终端需求随之提高，带动鸡蛋消费，整体需求向好。

第三阶段

5-6月份，鸡蛋养殖单位顺势出货，货源供应稳定。终端需求平淡，加之湿热天气不利于鸡蛋存储，贸易商拿货谨慎，市场跃度不高，鸡蛋价格顺势下跌。

第四阶段

7-10月份鸡蛋市场供少于求，特别在8月下半月市场供需变化较为明显，叠加全国各地天气又陆续好转，鸡蛋储存难度减小，各环节盼涨情绪占据主导地位，市场交投氛围越来越活跃，导致蛋价持续上涨。

第五阶段

11-12月份随着社会面感染人数增多，餐饮、旅游等行业恢复受限，且学校放假及务工人员返乡导致销区走货偏慢，虽然产区内销或将逐步增强，但需求冷清的情况下，消费者普遍购买力下降，鸡蛋价格疲软下跌。

影响鸡蛋价格重要因素分析—低供应、高成本支撑蛋价高位

2022年受玉米、豆粕价格上涨影响，饲料成本涨至历史高位。截至12月29日，年内单斤鸡蛋饲料成本均值为3.75元，同比上涨6.84%。饲料成本高位，刺激养殖单位对低价产生惜售情绪，使得蛋价易涨难跌，进而对蛋价形成有力的底部支撑，但同时也抑制了养殖单位的补栏需求。2022年平均存栏量同比减少0.51%，较近五年均值减少5.26%。在产蛋鸡存栏量持续偏低，导致年内鸡蛋供应紧张，支撑年内蛋价长期处于高位

需求变化影响年内蛋价季节性波动

2022年鸡蛋价格“淡季不淡、旺季不旺”的现象主要受到需求变化的影响。3月、4月以及10月份蛋价强势上涨均因市场流通不畅，终端消费者以及下游批发商多积极备货，导致鸡蛋价格上涨，3月、4月以及10月代表销区鸡蛋销量环比分别增长31.92%、6.24%、4.16%。由于蛋价长期处于高位，终端消费受到一定抑制，食品厂中秋节前备货力度不及往年，导致9月份的需求旺季略显平淡，月内销区市场鸡蛋销量环比下降0.55%，蛋价整体涨幅不及往年同期。2022年全国代表销区市场鸡蛋总销量为369622.3吨，同比减少1.11%。

后市预测

成本支撑：预计2023年玉米、豆粕价格或均有下跌，因此预计单斤鸡蛋饲料成本或略下降，但成本跌幅有限，将继续处于偏高水平，将对蛋价形成托底作用。

供应量小幅增加：根据当前的补栏数据以及12月份的存栏基数，预计2023年一季度理论在产蛋鸡存栏量在11.74亿-11.80亿只之间，继续处于近年低位。12月末全国产区平均空栏率为12.10%，处于偏高水平，表明后期鸡苗需求空间仍然较大，但由于饲料成本降幅有限，养殖单位补栏积极性难有明显提升，预计2023年在产蛋鸡存栏量将小幅增加。

需求好转：随着市场流通恢复，工厂正常复工，流动人口增加，餐饮及旅游行业将逐渐恢复正常，均将拉动鸡蛋消费。因此2023年鸡蛋需求将逐渐好转，对行情形成利多支撑。

综上所述，2023年饲料成本或依然处于高位，养殖单位补栏积极性难有明显提升，在产蛋鸡存栏量增幅有限，鸡蛋供应面或依然维持偏紧状态，加之市场需求将逐渐恢复，供需均有利多支撑，预计2023年鸡蛋价格仍有提升空间。