粮油网 > 资讯 > 转基因/转基因杂谈 > 许智宏院士:转基因大豆油是安全的,没有问题

许智宏院士:转基因大豆油是安全的,没有问题

中国粮油2017-09-09 来源:澎湃新闻网

  8月17日,在2017年暑期院士专家系列科普讲坛上,中科院院士、原北京大学校长许智宏演讲之后,许智宏院士与陈晓亚院士,黄继荣教授共同就听众关心的问题做了探讨。讨论环节由曾凡一研究员主持。

  陈晓亚,中科院院士以及第三世界科学院的院士。现任中国科学家上海生命科学院植物生态研究所研究员,上海辰山植物科学研究中心主任.。

  黄继荣,上海师范大学生命与环境科学学院教授,现任上海市植物生理与分子生物学学会理事长,以及中国植物生理与分子生物学会常务理事。

  曾凡一,毕业于美国宾夕法尼亚大学,获医学/理学双博士学位,现任上海交通大学医学遗传研究所所长。

  下文的问题均是听众提问。署名问答内容均由其本人审订。

  问:很多的报道里面说转基因的负面影响,转基因植物会不会对我们生态有影响,会不会对我们身体有影响?

  许智宏:大家的担心可以理解。转基因产业化有20年了,这个时间不能算太长,但是世界粮油组织,世界卫生组织等权威的国际组织,包括很多国家政府主管部门都有制度来确保它的安全性。网络媒体不断曝料,说美国谁吃了转基因产品过敏了,但是最后并没有确切的科学证据证明他的过敏是吃了转基因产品导致的。大家担心的问题之一很多就是过敏,实际上哪一种东西都可能导致过敏。我认识一个同事,吃苹果就过敏,另外一个年轻同志讲吃猕猴桃过敏,有很多种植物或其产品都会引起过敏。美国经政府批准的转基因食品由于采用实质等同原则,所以不用标记。但是美国食品只要含有花生就必须标记,因为花生过敏严重的会死人的。我去年在美国一次坐飞机,乘客上去后空姐说,请各位旅客检查一下你的随身行李中有没有含花生的食品,如果有的话请拿出来,因为驾驶舱里有位驾驶员对花生高度过敏。所以食品没有绝对的安全,有很多东西对你没有关系,但对别人可能有关系,或者跟某个人群有关系。大豆缺少含硫氨基酸,所以大豆蛋白营养不是很平衡。科学家希望把巴西坚果中富含含硫氨基酸的蛋白基因转到大豆中,以改善其营养价值,但是科学家很快发现,那种基因编码的蛋白使有的人过敏,所以随即停止了这个项目。在任何一个阶段一旦发现有问题,科学家都应终止这个试验,这是负责任的态度。很多食物都可能对人产生不利。比如,我们到云南吃蘑菇,有几种蘑菇必须煮15分钟,因为有毒素,煮15分钟过后毒素就失活了。国际上有很大的数据库,可以预测可引起过敏的结构,用于避免出现这类问题。网络媒体讲草甘膦致癌,实际上致癌对人体分很多不同档次,每个档次影响不同。要客观来评价,我们今天农业发展不可能不用农药,但是我们要合理利用这些农药,规避它的风险,最大的减少对环境,对人的影响,这才是最关键的。要做到这一点,需要政府的监管部门来进行严格管理。

  黄继荣:我们吃的所有食物里面都有基因,但是基因本身是没有活性的,DNA是死的,吃下去就被代谢掉了。现在很多人担心Bt蛋白,这个基因编码的蛋白可以杀虫,那会不会对人体有什么伤害?科学家们做了很多的研究,对人肯定是安全的。很多媒体的报道不负责任,人云亦云,不学习新生事物,对原文做篡改。如果你要去看原文的话,就知道事实的真相。当你听到很可怕的事情,不要慌,慌解决不了任何事情。你要主动学习,最好的办法就是向科学家们请教,和他们讨论,这是最好的解决办法。

  问:转基因食品有没有不安全的?如果是没有的话,为什么还要评估。我们进口的转基因食品只有两种,为什么还要控制?

  许智宏:经过严格的科学评估后,并依法获得政府批准的转基因食品是安全的。安全与否,有限制范围,如果科学家随便转一个基因,那怎么保障食品安全?转基因作物的鉴定是最严密的,它必须经过很多评估,通过这些过程,才能确定它的产品是安全的。

  问:世界上存在不安全的转基因食品吗?

  许智宏:现在的市面上没有。

  问:欧洲为什么控制转基因食品?

  许智宏:欧洲有不少转基因食品。欧洲不少国家虽然禁止种植转基因作物,但允许进口美国的转基因大豆、玉米,作为饲料和食品原料。欧洲不是没有转基因食品,只是欧洲的转基因产品需有标识。但食品中的转基因成分只要不超过0.9%,就如同非转基因食品,无需标识。中国和欧洲不同,采用的是零容忍,只要食品中含转基因成分,即需标识。

  问:如何加快推进转基因的应用?

  许智宏:农业部已经大致明确,未来几年中会加快步伐,转基因玉米和大豆要产业化。科学家也不理解,我们自己已有转基因大豆和玉米技术,以及育成的品种材料,为什么不用而要每年进口转基因大豆、玉米?我们希望农业部加快审批,要加快速度,不能老等着。十几年都没有批准过转基因作物了,连阿根廷、巴西、印度都跑到我们前面去了。

  但这也要有步骤,以美国推广转基因为例,如果美国一上来就做小麦的转基因,肯定会被抵制,毕竟小麦是他们的主粮,但做水稻转基因就没有那么多反对的声音。在我国,按照次序,先非粮作物(棉花),再非主粮作物(饲料和食品加工原料:大豆、玉米),最后再来搞水稻和小麦。这些技术已经储备在那里,走完审批的所有过程,我估计没有五到六年都过不了,我国对转基因的监管应该是全世界最严格的。

  最近网络媒体讲,无锡有十万人不孕不育,是这几年吃转基因食品的结果。再吃两三代就不得了了,中国有五千万不孕不育,岂不要灭种了?每个人仔细想想,就能发现这是一个谎言,一种误导。现在的确有很多不孕不育,但原因怎么能跟转基因有关?好几年前从广西就传出,广西大学生体检男生精子数减少,认为与吃转基因玉米有关。但调查显示广西没有进口美国转基因玉米种子。大学生体检结果跟吃玉米毫无关系。第二次世界大战以后,特别是在一些发达国家男士精子数目减少、异常率增加,是普遍的现象,但也没有到少到生不出孩子的地步。精子减少很大一部分原因是跟环境污染有关,把什么问题都归结到转基因上面,这是很大的误导。

  问:转基因有什么副作用吗?

  许智宏:到现在为止,没有发现获得批准的转基因食物有什么不安全的。自然界的天然转基因有很多,我举一个例子,我们吃的红薯。两年前国内外科学家合作,检查了很多地区不同品种的红薯,发现所有测试的红薯品种里面都有一段做转基因载体的细菌基因。所以科学家认为所有这些被鉴定的红薯品种都是天然的转基因植物,说明在自然界转基因是经常发生的。可能很多作物已经是转基因植物,只是科学家还没有检查到。

  问:国家对转基因是不是有很强的控制力,会不会有人私下里去做转基因?

  许智宏:如果在不是审批同意进行转基因植物田间试验的地方,发现有转基因植物,一旦发现必须销毁。上海市有关部门会进行严格的抽查,是不是在做转基因实验,做的转基因实验要种到田里,是否经过审批。是不是每个省都像上海这么严格,我不知道。但说白了,没获审批的都是违法的,科学家必须知道,没有得到审批我们不能随便把转基因材料种到田里去。

  黄继荣:上海科委每年都会随机抽检,如果发现没有申报的地方出现转基因植物了,谁种的就会承担相应的责任。上海很严格的。做实验也是一样的,都是非常规范。刚才小朋友讲副作用,唯一副作用就是,现在做转基因都是用抗生素类筛选,这些基因如果随意转移到跟人相关的病原菌里面,就会有麻烦。基因转移是自然现象,人还不能合成一个有功能的基因,现在都是利用自然界已有的基因在做转基因,既然这些基因已经存在,你就不能预防它怎么转,细菌之间、病毒之间基因的转移是没有办法预防的。

  曾凡一:就像黄教授刚才讲的那样,完成一个转基因不是件很容易的事情,费时也费钱。科学家申请做转基因的工作要先经过几轮专家的认证,通过了认证才会立项,才能有经费,才可以去做。转基因并不是一件随意的事情,需要非常高超的技术,我们国家从源头到后续种植都有严格的管控机制。

  问:我是一个医生,上个世纪在使用四环素的时候说,又便宜副作用又小,当时也没有说牙齿会变黑,过了十几年二十年以后,牙齿变黑且治不了。转基因技术现在做了将近20年的时间,那么转基因会不会在20、30年以后也出现问题?

  许智宏:这是两个问题,四环素问题出在滥用。四环素和转基因不一样,做转基因的时候,我们转进去的基因我们知道是什么东西,转基因的基因产物人吃了会有什么后果,我们很清楚,这些都是知道的。比如抗虫基因,抗虫基因这个蛋白,在转基因植物以前,苏芸金杆菌已作为生物农药广泛使用。生物学家早就发现抗虫蛋白对哺乳动物是没有作用的。为什么?因为这个蛋白在昆虫的肠子里的碱性环境中,切成两段成为毒素,昆虫肠子上有受体,毒素和受体结合以后,肠子穿孔,虫子就死掉。而这个蛋白到人的胃里,没有几分钟就会被分解成氨基酸,变成营养物质,再加上人的肠子根本没有虫子的那个受体,所以根本不可能对人发生作用。

  问:我们老人已经有很多慢性病了,我们到商店到底应该买转基因的还是买非转基因的?

  许智宏:上海的超市中转基因的大豆油5公斤一桶的是38块,非转基因的68块左右。但我告诉你,现在的工业榨油工艺,不管转基因还是非转基因,油里的那个蛋白已经吃不到。即使你认为转基因抗虫蛋白对人不好,但油里已经检测不到那个蛋白。顾客有选择权,但是我肯定要买转基因的,因为两种油的成分没有差异,我为什么要多花钱买贵的。当然我们国家规定,转基因原料做的我们必须标记。但是我们得知道这个道理,转基因大豆油是安全的,没有问题的。

  (本次讲坛由上海市新闻出版社,上海市科学技术协会主办,上海市科普作家协会,上海科协大讲坛管理办公室和新华网科普中国科技前沿大师谈承办。)

相关报道
文章关键字:
版权与免责声明
1、凡本网注明“来源:中国粮油网”的所有作品,版权均属于中国粮油网所有,任何媒体、网站或个人在转载使用时请注明“来源:中国粮油网”。
2、凡本网注明“来源:XXX(非本网站)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、本网刊载之所有信息,仅供投资者参考,并不构成投资建议,投资者据此操作,风险自担。
4、如本网刊载之信息涉及版权等问题,敬请通知我们,我们将在第一时间予以更改或删除。