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开心果价涨“不开心”却稳坐干果“头牌”

中国粮油2019-02-01 来源:哈尔滨新闻网

  腊月二十五,年味儿越来越浓,家家户户必提前准备好干果炒货和糖果,迎接新春,这是“忙年”的第三站。

  销售额翻倍,商户累得贴膏药

  “别挤啦,鞋都要踩掉了,慢点慢点!”昨天,记者来到南极名优城,这里人多得要侧身行走。一家糖果店一上午就没断过人,老板于文身上飘散一股膏药味儿,难有坐下歇着的时候。“这两天都给我累犯病了,腰疼,昨晚赶紧贴个膏药。”于文顾不上和记者多聊,转头忙给顾客结账去了。

  小年儿以来,于文的糖果生意不错,每天销售额7000多元,好的时候一万多元,起码是平常的一倍,“除夕之前两天还能往上涨涨,到时候更火。”于文说,18元一斤的俄罗斯紫皮糖、15元一斤的“不老林”和阿尔卑斯硬糖,是冰城人的最爱,占大头。

  四楼干果炒货区更热闹。瓜子、开心果、榛子、碧根果、核桃、松子、夏威夷果等,进口的、国产的一应俱全,采购的市民多“花搭”着购买。“开心果”因名字吉利,销量最好,“平时一天也就卖100来斤,这几天都在700多斤以上,批发和零售都有。”老板张美霞表示。

  开心果价格一斤涨20元

  打眼一看,今年干果真不便宜,年前这段时间的价格涨幅较为明显,尤其是进口干果。进口开心果今年涨幅在25%左右。

  有市民疑惑,去年榛子也就20多元一斤,开心果30多元一斤,今年竟然卖到55元一斤,咋这么贵?在道外街边的炒货摊,开心果也从去年的45元一斤涨到了57元一斤。

  大颗开心果品质更好也更贵。南极名优城内,大颗开心果的价格106元至110元/公斤,小颗的价格也要76元/公斤。据介绍,今年的零售价每公斤比去年贵20元左右。线上,某网店加州的开心果也从之前的33元一斤上涨至40元一斤。

  此外,经营炒货多年的刘军说,作为热销的本地干果炒货,今年东北松子因为产量较低,价格也在100元/公斤左右,相比去年上涨了10%。随着主流干果价格的上涨,其他互为替代品的炒货自然也有不同的涨幅。

  价格涨幅为何如此明显?据刘军分析,关税的上调直接导致了进口干果的价格上升。另外,业内人士介绍,开心果对产地要求高,国内符合要求的仅有甘肃和新疆,多数依赖进口,一棵鲜果树的干果率仅有30%,种植成本和风险较高,因此注定“高价”。

  至于接下来的行情,经营户们普遍认为很难预期,但大幅降价的可能性不大。

  “网红炒货”输给了老味道

  每年12月至春节期间,都是各类干果炒货的销售旺季。事实上,随着互联网技术发展,电商对于传统商铺或多或少是一种冲击。比如前两年很流行的话梅瓜子、辣炒瓜子等“网红瓜子”,就凭着口味多样的优势,分流了南极名优城干果店铺的客源。

  今年逢转机,市民还是习惯老口味。余小姐去年“躲懒”上网买辣炒味儿瓜子作为年货。邮来后家人刚吃感觉挺新鲜,但过后吃得嘴里直上火,“尤其是家里老人,吃两口就放下了,还是传统口味更保险。”余小姐认为,网红口味偶尔尝鲜可以,大量采买还得看老味道,更老少皆宜些。

  “从目前的情况看,干果炒货的消费正从网络逐步回归到实体店铺。”经营业户王力国称,店里普通的盐水煮制、炭烤的老口味开心果销量最多,新奇口味的常常一天卖不出一箱。市民挑选瓜子时也多青睐原味、奶香、加盐、红枣等常规口味。

  还有市民表示,网上购买只能看图消费,一些消费者重新到店铺里来购买,觉得还是实体店看得到、摸得着、尝得了的购买方式更靠谱。

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