湖北京山京正粮油有限公司

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不懂油粘米,多年的米饭你都白吃了

2019-10-09来源:31fabu.com

人是铁饭是钢,对于中国人而言,米饭永远是饭桌上雷打不动的食物。四五菜一汤,还有一大锅白米饭。

尤其是南方人,没有米饭,那不叫吃饭,顶多叫吃东西。无论在哪里吃饭,都需要一碗柔软、莹润、自带透明柔光的白米饭。

色香味,油粘米是大米的最佳代表。

一款油粘米好不好,是否新米,是很重要的评判标准。

所谓新米,就是当季从稻田中收割、晾晒之后,直接拿去脱壳,稻谷变成大米。从收割脱壳到上市的时间间隔很短。

如何判断一款油粘米是新米还是陈米?

聚之粮品的中国油粘米是典型代表,我们以聚之粮品油粘米为参照物,对比了解一下就知道了。

1、看外观

一看色泽,新米光泽度好,透明度高,色泽洁白、晶莹。陈米颜色泛黄或发灰,表面起筋,胚芽部位发黄或发黑。

二搓米面,用手搓大米表面,新米手感相较圆滑;陈米相较粗糙。

三嗅香味,新米有大米特有的清香;陈米一般没有清香,差的甚至有一股明显的霉味。

2、看米饭

一闻香味,新米煮出的米饭有淡淡清香;陈米煮出的米饭,无香味。

二看色泽,新米饭色泽油亮泛丝光,饭粒完整;陈米饭色泽暗淡灰黄,饭粒破碎。

三看口感,新米饭口感爽滑,有嚼劲;陈米饭,粘性差,吃起来更硬。

当然,一款油粘米好不好,除了是新米之外,更重要的前提是,其种植方式与天然环境。

聚之粮品的油粘米之所以成为最典型的代表,很大程度上得益于其原始的梯田耕作方式与得天独厚的自然环境。

聚之粮品的生产基地在广西龙脊梯田,当地的农民遵循传统的自然农法,采用原始的耕作方法种植油粘米。

以农家养的鸡鸭牛羊粪便作为肥料,不使用农药、化肥。由于梯田其地形原因,地方不受工业开发,没有金属污染。

如此一来,也为农田里的小动物提供了良好的生存环境。在梯田的水稻田里,看到各种青蛙螃蟹小鱼儿,那是很正常的事。

用油粘米做竹筒饭,是龙脊当地少数民族的一大特色。

熟了,剥开竹皮,米粒香软可口,清香扑鼻,堪称一绝。

吃过油粘米,尤其是吃过聚之粮品油粘米的人,流行这样一句话:不懂油粘米,这么多年的米饭都白吃了。


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京山县京正粮油有限公司成立于2007年12月,位于湖北省京山县雁门口镇,是一家集现代高效农业、粮食精深加工、仓储物流配送、农产品电子商务于一体的农业产业化省级重点龙头企业。公司拥有自动化大米生产线2条,日产能力400吨,年产能力10万吨。标准化储备仓4栋、收纳仓12栋,总仓容6万吨。 公司是“京...