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印度的大米煮熟后是散状的,而中国的成胶团状

粮油2020-09-10 来源:百度

  印度的大米煮熟后是散状的,而中国的成胶团状,这是为什么?

  在亚洲地区,米饭是大部分国家的主食。印度、中国、印尼等国家主食都是大米做成的,虽然都是米饭,但是米饭最终的口感和形态在每个国家都不一样。如果吃过印度食物的人应该对它的米饭口感有所感悟,他们的米饭不像中国的黏稠软糯,而是一粒一粒散开的,这是当地文化和习惯造成的差异。

  印度很出名的事他们的手抓饭,顾名思义,这种饭最正宗的吃法就是用手抓,所以他们喜欢把米饭煮的散散的,这样不容易黏在手上,吃起来也会更加方便一点。除了这个,印度当地种植的大米也和中国有些不一样,他们的大米比较细长,这种米在中国俗称“野米”,在很早之前中国也食用这样的米,但是自从袁隆平发明出杂交水稻,这种稻米几乎就被中国人放弃了,因为据说这样的米营养价值不高,甚至吃了容易生病,所以中国后来都改种别的品种的稻米了。印度人因为条件和饮食习惯的问题,现在还在使用这种细长又干散的米,如果用这种米来煮稀饭,那完全就是煮不稠的。

  六七十年代的时候,中国的粮食还是比较紧缺的,那个年代就有一部分人吃的米和现在的不一样,这是因为年代的因素造成的。中国是稻米产出的大国,如今的产量已经足够供应国内的人食用,相比于印度,中国的米很符合中国人自己的饮食习惯,不论是煮粥还是煮干饭,这些米都可以满足需要。印度处于亚热带地区,这个地方种植出来的米有一定的局限性,所以他们或许也不是不想要吃正常软糯的饭,只是种植条件不允许,无法达到罢了。

  连吃饭都有这么多的讲究,可见食物中也蕴含着风土人情,食物也可以反映一个国家地区的发展,大米对于人类来说是至关重要的,所以浪费粮食的行为一定要杜绝哦!

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