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《绿色餐饮经营与管理》国家标准正式发布

粮油2021-03-01 来源:中国饭店协会微信号

  2月23日,中国饭店协会牵头起草的《绿色餐饮经营与管理》(GB/T 40042-2021)国家标准经国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)批准正式发布。这是中国饭店协会落实关于建立长效机制、坚决制止餐饮浪费行为指示精神的落地举措。未来,协会将继续配合国家及商务部建立绿色餐饮标准体系,通过协会在行业中影响力,做政府与企业间的纽带,全力推动餐饮绿色发展,建立健全餐饮业节能、节约发展模式,助力餐饮行业绿色化高质量发展。

  《绿色餐饮经营与管理》国家标准由商务部归口并主管,中国饭店协会牵头起草,北京师范大学国际学术交流中心、旺顺阁(北京)投资管理有限公司、宁波石浦酒店管理有限公司、上海麦金地集团股份有限公司、仕艾食(天津)科技有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、中国标准化研究院等各业态实施绿色餐饮方面走在前列的餐饮企业,以及重点环节产业链伙伴共同参与,完成本标准起草工作。

  据中国饭店协会融媒体平台了解,此次发布的三项标准中国饭店协会均参与制定。其中《绿色餐饮经营与管理》(GB/T 40042-2021)国家标准由中国饭店协会牵头起草,《餐饮业供应链管理指南》(GB/T 40040-2021)与《外卖餐品信息描述规范》(GB/T 40041-2021)由协会参与起草。未来协会将继续加强标准工作,引领行业规范发展。

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