杭州疆鼎化工有限公司

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【辛癸酸甘油酯厂家】辛癸酸甘油酯在食品中的应用

2021-11-19来源:网络搜集

辛癸酸甘油酯(GTCC)为高纯度的辛酸/癸酸、甘油酯化而成。这是一种极佳的润泽油脂,具有良好的铺展性,令肌肤有滑不腻的感觉,易被肌肤吸收。能使肌肤均匀细腻,令肌肤润滑有光泽,可用作保湿因子的基本原料、化妆品稳定剂、防冻剂、均质剂。用椰子油、棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料,经水解、分馏、切割得到辛酸、癸酸和甘油酯化,然后去酸、脱水、脱色。

辛癸酸甘油酯厂家

在乳制品中使用辛癸酸甘油酯:将其与大豆卵磷脂一起作为乳制品的乳化剂应用,不会对牛奶产生危害,可以提高牛奶的速溶性,降低奶制品的脂离状态。调节乳制品中的脂肪组成。

辛癸酸甘油酯用于冷饮产品:配以辛癸酸甘油酯为原料的冰激凌产品,味道美,芳香,不油腻,储藏货架期短。该产品适用于其它冷饮产品,产品乳状液性强,外形细致,口味优良,便于实际生产,是一种理想的乳化剂、增稠剂、营养配配剂。可以制成多种功能良好的冷饮品。

辛癸酸甘油酯用于糖果及巧克力:对于糖果、巧克力和巧克力涂层产品来说,粘度很低,要想得到理想的光泽和光滑的玻璃体态就必须很低。辛-癸酸甘油酯中碳链惰性结构决定了它的良好稳定性,抗氧化性能和抗粘性。研究表明,辛、癸酸甘油酯是巧克力制品糖衣表面的防粘层,保证产品不粘附,是一种较为理想的加工助剂。

此外,辛癸酸甘油酯能提高巧克力的氧化性能,不加其他抗氧剂,防止脂肪酶的污染,使巧克力中某些天然原料的解脂性能下降。

辛癸酸甘油酯在食品乳化剂中的应用:乳化乳化的乳化产品,冷饮产品,化妆品MCT辛癸酸甘油酯,豆奶,混浊型固体和液体饮料中,辛癸酸甘油酯可用作混浊剂、乳化剂、稳定剂、润湿剂、营养调节剂。与其它乳化剂配合使用,可获得良好的可溶性和稳定性,并有极佳的抗氧化剂,且无油腻感,可用于各种食物中的水包油(O/W)和油包水(W/O)乳化剂。


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杭州疆鼎化工有限公司成立于2011年7月,是一家企贸一体的经济实体。公司位于杭州市滨江区,工厂坐落在江西省德兴市香屯工业园区。主要从事食品添加剂和塑料润滑剂的生产和销售,经过十几年的努力,公司的规模不断壮大。公司有各类专业技术人员参与生产与管理,尤其是辛癸酸甘油酯的生产规模和产品质量处于同行业的领先地位...