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襄阳“三抓三促”推进小餐饮质量提升

粮油2021-11-24 来源:襄阳市市场监督管理局

  今年以来,襄阳市市场监管局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求,以问题为导向,坚持小切口,精准施策,靶向发力,推进全市小餐饮质量安全不断提升。

  一是抓引领,促进示范带动效应。积极培育小餐饮便民服务区和星级农家乐,以示范引领带动小餐饮高质量发展。坚持因地制宜、疏堵结合的原则,细化小餐饮便民服务区的基本标准、考核奖补办法,采取政府扶持、部门指导、企业参与“三结合”的方式,在学校、医院、集贸市场、车站机场周边,旅游景区等重点区域,按照达标情况、经营面积给予小餐饮便民服务区一次性奖补,通过“以奖代补”,引导和鼓励小餐饮业主集中规范经营。截至目前,全市已发展小餐饮便民服务区30个。同时,出台《农家乐及特色餐厅星级评定工作方案》,将农家乐及特色餐厅从低到高分五个星级,对评定为三星、四星、五星级的农家乐及特色餐厅,分别奖励3万元、6万元和10万元,奖励资金纳入市级财政专项预算,推动形成了一批地域文化浓郁、菜品特色鲜明、服务质量上乘的餐饮业群体。截至目前,全市已有67家餐饮单位通过初审,进入评选阶段。

  二是抓整范,促进突出问题整改。将小餐饮监管纳入“三城同创”中心工作,针对存在的突出问题抓整改。在全市范围内集中开展爱国卫生运动食品安全专项检查、网络外卖餐饮中侵害群众利益问题专项整治活动、餐饮服务业食品安全百日专项整治等专项行动。截至目前,已下达整改通知书376份,立案6起。针对部分小餐饮从业人员不戴口罩上岗、食品安全和防疫安全意识差等问题,投资30万元,统一印制标准化厨师服、厨师帽、防飞沫透明口罩套件等,免费发放到5个城区的5000多名从业人员手中。同时,在全市范围内开展拉网式检查,重点针对小餐饮“五防”措施不到位、经营场所环境“脏乱差”等问题开展检查。针对襄阳早餐市场牛肉、牛杂用量大的实际以及一些经营户进货渠道不规范、进货查验制度不落实等突出问题,集中开展严厉打击牛肉牛肚等冻品走私专项整治行动。全市查处并销毁来路不明的肉类产品23.83吨,刑拘2人,有力地震慑了违法犯罪分子。?

  三是抓共治,促进社会齐抓共管。印发《襄阳市市场监局“文明餐桌行动”实施方案》《关于切实推进日常监管中反对食品浪费工作的通知》等,开展以“尚俭崇信,守护阳光下的盘中餐”为主题的食品安全宣传周活动。与教育、农委、公安、卫健等部门联合开展禁渔、禁野等活动,革除滥食野生动物和长江流域非法捕捞渔获物的陋习,向市民发放《拒食野生动物,浪费可耻、节约光荣倡议书》3万余份。与电视台合作,走进学校、幼儿园开展“大手拉小手”、校园周边小餐饮“你我同查”等在线直播活动。聚焦小餐饮“网红餐厅”食品安全问题,邀请人大代表、政协委员、新闻媒体、消费者等共同参与,对城区“网红”奶茶店开展“你我同查”活动,提高社会关注度。(市局餐饮服务监管科)

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