杭州疆鼎化工有限公司

地    址杭州市滨江区江汉路1786号钱龙大厦1315室

联系人周疆/朱亮/唐胜昌

电    话

手    机15958001334/15355072466/139671

旺    铺http://www.grainnet.cn/show/22191/

官    网http://www.jiangdingchem.com/

【MCT】不同形式的脂肪酸具有不同的功能和特性

2022-04-07来源:31fabu

我们知道脂肪分为脂肪和脂肪,脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的,所以它也被称为甘油三酯,也被称为中性脂肪。脂肪酸可以根据不同的原则分为多种类型。

【MCT】不同形式的脂肪酸具有不同的功能和特性

与氨基酸分为必需品和非必需品,脂肪酸也分为必需品和非必需品体不能合成,但不能缺乏,必须通过食物提供的脂肪酸称为必需脂肪酸,包括亚油酸和α-亚麻酸。其他脂肪酸,如花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十碳六烯酸等,是人体不可缺少的脂肪酸,但可由亚油酸和α-亚麻酸合成。

氨基酸分子可以相互连接,使肽链变长,分为两肽、三肽、寡肽、三肽、寡肽、多肽等。脂肪酸之间的连接通过其分子结构中所含的碳-碳连接,称为碳链。根据碳链的长度,分为长链脂肪酸(超过14个碳原子)、中链脂肪酸(含8~12个碳)和短链脂肪酸(低于6个碳)。脂肪酸分子之间的碳-碳连接主要有两种形式:单键和双键。如果脂肪酸链中的所有碳键都是单键连接的,我们称之为饱和脂肪酸。如果有一个双键称为单不饱和脂肪酸,则含有两个或两个以上的双键称为多不饱和脂肪酸。例如,被称为必需脂肪酸的亚油酸和α-亚麻酸属于多不饱和脂肪酸最常见的单不饱和脂肪酸是油酸,棕榈酸是饱和脂肪酸。

不同形式的脂肪酸具有不同的功能和特性。动物来源的脂肪含有更高的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,在室温下是固体的,植物来源的脂肪含有更高的不饱和脂肪酸,在室温下是液体的,也称为植物油,如花生油、大豆油等。虽然可可籽油、椰子油和棕榈油中饱和脂肪酸的比例较高,但由于其脂肪酸多为中链脂肪酸,其溶点低于长链脂肪酸,在室温下也为液体。


公司简介更多>>

杭州疆鼎化工有限公司成立于2011年7月,是一家企贸一体的经济实体。公司位于杭州市滨江区,工厂坐落在江西省德兴市香屯工业园区。主要从事食品添加剂和塑料润滑剂的生产和销售,经过十几年的努力,公司的规模不断壮大。公司有各类专业技术人员参与生产与管理,尤其是辛癸酸甘油酯的生产规模和产品质量处于同行业的领先地位...