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东莞食药监局:4批次月饼不合格

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原文出处:南方日报

报道日期:2015-09-21

涉及食品:月饼  

主关键字:月饼不合格  

地  区: 广东

解  读:

 

  中秋节快要来了,馈赠亲友的月饼是否合格?近日,东莞市食品药品监管局公布了2015年(中秋节)月饼专项监督抽检情况。根据抽检,全市429批次的月饼中,合格产品超过99%,但也有东莞市明琪食品有限公司生产的莲蓉月饼等4批次不合格。

  食药监局介绍说,此次抽检在7月初至9月18日间开展月饼抽检,共抽样检验429批次,覆盖全市范围内的生产企业116家、流通企业61家。其中合格425批次,合格率为99.1%;不合格4批次,检出不合格的检测项目为菌落总数、脱氢乙酸、防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,目前正在核实和处置中。

  检验人员介绍说,菌落总数主要用来评价食品清洁度,超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,毒性较低,超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质,超量使用了该添加剂,或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高;也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,是企业使用了多种的防腐剂(脱氢乙酸、山梨酸等),虽然各自的使用量不超标,由于质量管理知识不到位,不清楚国家标准对防腐剂使用量之和超过1.0的规定所致。

  目前,企业正在按照要求召回不合格产品。

  2015年东莞市月饼专项监督抽检不合格产品

  样品名称规格型号生产日期或批号被抽样单位名称不合格项目

  莲蓉月饼散装2015-08-24东莞市明琪食品有限公司脱氢乙酸

  广式叉烧月饼500g/罐2015-09-01东莞市石碣圣香饼店菌落总数

  凤梨味月饼散装2015-09-06东莞市福轩饼食有限公司防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和

  蛋黄白莲蓉月饼散装2015-09-06东莞市福轩饼食有限公司防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和

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