别 称：桂皮酸，桂酸 英文名：cinnamic acid 分子量：148.17 EINECS：205-398-1 沸 点：300℃ 密 度：1.245 折射率：1.555 (20 C) 化学式：C6H5-CH=CH-COOH CAS：140-10-3 熔 点：133℃ 水溶性：1克能溶于2L水中（25℃） 外 观：白色至淡黄色粉末 用途：是从肉桂皮或 安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。